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信远斋天津开厂 升级全自动化生产线“古味“依旧

文章出处:365bet体育 发表时间:2019-08-12 09:39:16

  大公网讯(记者李锐)北京老字号信远斋在天津建设的生产基地日前正式投入使用。据悉,天津新厂实现了工业4.0的全自动化生产线倍以上,但原料及口味保持不变,依旧延续“宫廷御制乌梅汤”的正宗配方。

  提起酸梅汤,老北京人最先想到的是信远斋的“小手雷”桂花酸梅汤,这家拥有近280年历史的老字号品牌其秘方源自清朝宫廷,被誉为“清宫异宝御制桂花酸梅汤”。正宗的酸梅汤,只有用足了乌梅、桂花和冰糖,才能熬出地道的酸甜滋味儿。信远斋天津饮品有限公司厂长楚忠久告诉大公网记者,信远斋在四川大邑有上千亩的乌梅的种植基地,每年采摘季都会把每公斤280粒以上的个儿大肉肥的乌梅采摘留作生产酸梅汤的主要原料,桂花采用的是苏州的银桂,冰糖选用的是单晶卷冰冰糖,甜而不齁。“经过近三年的研究和开发,把原来的传统工艺完全搬到了现代化的生产线上,原材料和配方以及口味与过去都是保持一致的。“楚忠久说。

  据介绍,为响应京津冀一体化发展战略,信远斋来到国家级重点开发区天津滨海新区建设新的生产基地。新厂总占地面积达57000余平方米,建筑面积达36000余平方米,总投资约2亿余元人民币。新厂的生产设备由国内专业的自动机械化设计上市公司为其量身定制,新厂投产后,产能将达到过去的10倍以上。与此同时,北京老厂区停止使用。在新厂区里,从分瓶、萃取、贴标到装箱,全部实现了自动化,酸梅汤选材的标准保持不变,依旧延续“宫廷御制乌梅汤”的正宗配方。

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